中国外食業の産業チェーンは、縦方向への深い延伸と横方向への多様な展開を特徴とし、農業、製造業、サービス業を横断して結び付けている。下流は消費市場で、競争激化を受けてチェーン化が進み、チェーン外食店舗がサプライチェーンの主要販売チャネルとなっている。

地域分布を見ると、中国のホームファニシング企業は主に東南沿海地域に集中しており、とりわけ広東、浙江、江蘇、山東が中心である。

フルコースレストラン業界では、多ブランド展開や多様な料理ジャンルの取り扱い、さらにはサプライチェーンの上流・下流への事業拡大を主なビジネスモデルとしている。しかし、実店舗での体験を重視する特性、1店舗あたりの高い投資額、そして低い回転率といった要因が、同業界の発展に大きな影響を及ぼしている。